Premix под формата на Calup, посветен на приготвянето по директния метод на Cozonac, както и разнообразие от сладко тесто, със или без мазнини.
Цитрусов аромат - портокал и лимон
Доза на употреба
Дозата на употреба е 5-20% в зависимост от крайното приложение. Например, за Cozonac препоръчваме 10% доза (свързана с брашното).
Предимствата на употребата
■ Ограничените продукти се отбелязват от отчетливия аромат на плодово масло (оранжево и лимон), от мекотата и фиността на текстурата, както и от дългата свежест
■ Атрактивен цвят на сърцевината
■ Опаковане на премикса под формата на компактен калуп позволява лесно да се част в подразделения от 250 g
■ без прах, без мръсни ръце
Препоръчителна рецепта
Рецепта за козонак - без добавяне на мазнини
Тип басейн 480 или 550: 2000 g
Proson Frutti: 200 g
Захар: 400g
Сол: 25 g
Дрожди: 160-200
Вода ~ 1000 ml
Работен режим:
Смесете предварително всички прахови съставки за по -добра хомогенизация. Proson Frutti се разбива на ръка и хомогенизира с праховите съставки. Така се прави и дрождите.
Малаксация: 4 мин. Бавен/6 мин. Бързо (Спирален миксер)
Температура на тестото: 30-33 ° C
Релаксация на тестото: 15-20 мин.
Тесто за лекарства: на желаната купчина
Pre -model: кръг
Тесто за преобладаване: 15-20 мин.
Разтягане. Добавете пълнеж според предпочитанията.
Краен доспер: 45-60 мин/32-35 ° C/70% RH
Печене: 175-180 ° C/40-45 мин/без пара
Според предпочитанията те могат да бъдат добавени и към приготвянето на мазнини, яйчни козонаци
Чистота
Всяка съставка на тази премикс е в съответствие с директивите на Съвета за хранителни стоки на ЕС и ФАО.
Алергени
Съдържа: глутен, соя, мляко.
Препоръки за съхранение
В тъмно, хладно (макс. 30 ° C) и сухи пространства, с оригиналния затворен пакет, далеч от продукти със силни аромати.
Страна на произход
Холандия
Изображения с презентационни цели!